Chi sono
Sono la dottoressa Sara Ciccanelli, mi sono laureata in Biologia Cellulare e Molecolare presso l'Università di Roma "Tor Vergata" con votazione di 110 e lode/110. Per il conseguimento della laurea triennale ho svolto una tesi sperimentale di 6 mesi presso il laboratorio di Virologia dell'Università di Tor Vergata mentre per il conseguimento della specialistica ho svolto una tesi sperimentale della durata di 1 anno presso il laboratorio di Microbiologia generale dell'Università di Tor Vergata.
Ho seguito un tirocinio post lauream di 6 mesi presso il reparto di Patologia Clinica dell'ospedale San Giovanni in Roma e da più di 10 anni mi occupo di nutrizione e dietetica aggiornandomi frequentemente su tecnologie d'avanguardia e scoperte scientifiche nel settore.
File allegato: Curriculum Vitae Sara Ciccanelli
Come si svolge la consulenza
La prima consulenza prevede un colloquio conoscitivo in cui verrà valutata l'anamnesi del paziente (patologie, allergie, abitudini alimentari, farmaci assunti, intolleranze alimentari, etc ...).
Misurazione tramite apparecchiatura professionale dei seguenti parametri:
- peso corporeo
- massa magra
- massa grassa
- massa muscolare
- massa scheletrica
- acqua in eccesso
- metabolismo basale
Valutazione di un peso ideale e definizione di un peso obiettivo.
Elaborazione di un piano alimentare personalizzato che verrà rilasciato subito, al termine della consulenza.
Il cliente inoltre verrà accompagnato in un percorso che gli permetterà di acquisire informazioni sulle proprietà dei cibi e sul loro corretto abbinamento.
Nota: nei pazienti affetti da patologie che non permettano l'uso dell'impedenziometria (e per chi non volesse effettuarla) i suddetti parametri saranno misurati tramite visita plicometrica.
Congressi
Ho seguito diversi convegni tra cui:
- "Corso di Perfezionamento in Nurizione Pediatrica"
- "Coffee Perspectives: ruolo del caffè negli stati fisiologici e patologici
- "Fondamenti di nutrizione clinica in gravidanza"
- "Dal picco glicemico alla nutrigenomica: un innovativo percorso di approfondimento scientifico per contrastare sovrappeso e obesità negli adulti e in età pediatrica".
- "Reazioni avverse agli alimenti e apparato gastrointestinale: funzione digestiva, funzione immunitaria, funzione neuroendocrina. Intolleranze alimentari, intolleranza al lattosio, malattia celiaca e allergia al nickel".
- "Aspetti dietetici nelle principali patologie dell'età pediatrica" presso Ospedale Pediatrico Bambino Gesù.
- "Dieta Mediterranea: sostenibilità di un modello" presso Sapienza, università di Roma. Le giornate di "Carlo Cannella" 2^ Edizione.
- "Trattamenti dietetici multifasici integrati per la gestione dell'obesità e del sovrappeso" presso AiNuC (Accademia di Nutrizione Clinica).
- "Integratori, piante ed erbe officinali: aspetti normativi e loro corretto utilizzo" presso ABNI (associazione biologi nutrizionisti italiani).
- "Interpretazione delle analisi cliniche e consigli nutrizionali" presso AiNuC .
- "Nutrizione in pediatria, dalla gravidanza all'età adolescenziale" presso AiNuC.
- "Novità in Gastroenterologia dal sintomo alla terapia integrata" presso AinuC.
- "Nutrizione al femminile" presso AiNuC.
- "Alimentazione e supporto nutrizionale: nutrizione, prevenzione e funzionalità degli organi" presso ONB (Ordine Nazionale dei Biologi).
Chi può elaborare diete?
Il medico, il biologo e il dietista sono gli unici professionisti abilitati all'elaborazione di diete (vedi file allegato).
Il farmacista, il personal trainer e l'estetista non posso elaborare piani alimentari in quanto non sono in possesso delle competenze necessarie per farlo. Coloro che pur non avendone i titoli perseverano nella prescrizione di diete sono perseguibili per abuso della professione, in quanto l'elaborazione di piani alimentari sbilanciati può portare all'insorgere di patologie o al peggioramento di patologie pre-esistenti.
File allegato: parere_css.pdf
Detrazione delle fatture rilasciate dal Biologo Nutrizionista
Le spese sostenute per visite nutrizionali, con conseguente rilascio di diete alimentari personalizzate, eseguite da Biologi, sono detraibili ai sensi dell’art. 15,comma 1, lett. c), del TUIR.
Ai fini della detrazione, dal documento di certificazione del corrispettivo rilasciato dal Biologo dovranno risultare la specifica attività professionale e la descrizione della prestazione sanitaria resa, mentre non è necessaria la prescrizione medica, analogamente a quanto specificato con la circolare n. 19/E del 2012, par. 2.2
Per poter beneficiare della detrazione fiscale nella dichiarazione dei redditi e necessario che la prestazione venga pagata con metodi tracciabili (Bancomat, carte etc...) come indicato dalla Legge 160 del 27 dicembre 2019 (legge di Bilancio 2020).